Brownies kukus adalah alternatif lezat bagi Anda yang ingin menikmati brownies dengan tekstur yang lebih lembut dan legit. Brownies ini cocok sebagai camilan di waktu santai atau sebagai sajian spesial untuk orang terkasih. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat brownies kukus yang legit dan penuh dengan cita rasa cokelat.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 gram cokelat batangan, lelehkan
- 100 gram margarin, lelehkan
- 50 gram cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili ekstrak
- 1/4 sdt garam
- 100 ml susu cair
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Bahan
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam sebuah wadah. Ini memastikan tidak ada gumpalan dan membantu bahan-bahan kering tercampur rata.
- Lelehkan cokelat batangan dan margarin. Anda bisa melelehkannya dengan cara di-tim di atas panci berisi air panas atau menggunakan microwave. Pastikan cokelat dan margarin benar-benar cair dan tercampur rata.
2. Mencampur Bahan
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat. Ini bisa memakan waktu sekitar 5-8 menit.
- Tambahkan vanili ekstrak ke dalam adonan telur, aduk rata.
3. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
- Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata.
- Tuangkan campuran cokelat leleh dan margarin ke dalam adonan, aduk rata menggunakan spatula dengan teknik aduk lipat agar udara dalam adonan tidak hilang.
- Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
4. Proses Pengukusan
- Siapkan pengukus dan panaskan air hingga mendidih. Pastikan pengukus sudah cukup panas sebelum Anda memasukkan adonan.
- Alasi loyang brownies dengan kertas roti, tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus brownies dengan api sedang selama kurang lebih 25-30 menit. Jangan lupa untuk membungkus tutup pengukus dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Lakukan tes tusuk dengan lidi atau tusuk gigi. Jika keluar bersih, brownies sudah matang.
5. Penyelesaian
- Angkat dan biarkan brownies kukus sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong brownies sesuai selera dan siap untuk disajikan.
Tips:
- Pastikan untuk tidak membuka tutup pengukus selama proses pengukusan karena dapat mengakibatkan brownies tidak mengembang sempurna.
- Jika Anda menyukai tekstur yang lebih lembap, Anda dapat menambahkan potongan cokelat batangan ke dalam adonan sebelum dikukus untuk mendapatkan sensasi cokelat yang lebih kuat.
Kesimpulan
Brownies kukus adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang mencari kelezatan brownies dengan tekstur yang lebih lembut. Resep di atas dapat Anda coba di rumah dengan langkah-langkah yang mudah dan hasil yang memuaskan. Selamat mencoba dan menikmati brownies kukus yang legit dan cokelat banget ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!