lotusyouthcouncil.com – Ayam bakar merupakan salah satu menu yang banyak disukai oleh banyak orang karena rasa gurih, pedas, dan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Membuat ayam bakar rumahan sebenarnya sangat mudah, dan kamu bisa menyesuaikan rasanya sesuai selera. Berikut ini adalah resep ayam bakar rumahan yang dijamin super lezat!
Bahan-bahan:
Untuk Marinasi:
- 1 ekor ayam utuh (potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera)
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
Untuk Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah besar (sesuaikan jika ingin lebih pedas)
- 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk tambahan pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
Untuk Olesan:
- 2 sendok makan mentega (atau margarin)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap manis
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Diamkan ayam selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Bumbu Halus
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), jahe, kunyit, ketumbar, dan garam menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
3. Memasak Ayam
- Setelah bumbu tumis matang, masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak ayam bersama bumbu hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk mencegah bumbu terlalu kering.
- Setelah ayam hampir matang, masukkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata dan masak ayam hingga matang sempurna dan bumbu mengental.
4. Memanggang Ayam
- Siapkan pemanggang atau grill pan, panaskan dengan sedikit minyak atau mentega. Panggang ayam yang sudah dibumbui hingga permukaan ayam berwarna kecoklatan dan sedikit gosong, sembari dioles dengan mentega yang sudah dicairkan dan campuran kecap manis. Oleskan ayam dengan olesan kecap ini setiap beberapa menit untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan warna yang lebih cantik.
5. Penyajian
- Angkat ayam bakar yang sudah matang dan sajikan di atas piring. Nikmati ayam bakar dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti mentimun, tomat, dan kemangi.
Tips:
- Agar ayam lebih empuk, kamu bisa merebus ayam terlebih dahulu sebelum dibumbui dan dibakar. Ini akan membantu ayam lebih cepat matang saat dibakar dan bumbu lebih meresap.
- Jika tidak memiliki pemanggang, kamu bisa menggunakan oven dengan suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, kamu bisa menambah cabai rawit atau cabai merah sesuai selera.
Selamat mencoba resep ayam bakar rumahan ini! Dijamin rasanya lezat dan pastinya membuat slot bet 200 keluarga di rumah ketagihan.