kuliner

Onde-Onde Wijen: Jajanan Tradisional yang Sangat Populer

Onde-onde, atau bola-bola wijen, merupakan salah satu kudapan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Penganan berbentuk bulat ini mudah ditemukan di pasar tradisional hingga pedagang kaki lima. Menariknya, onde-onde tidak hanya dikenal di Indonesia, tetapi juga di berbagai negara lainnya dengan variasi yang berbeda.

Keunikan Onde-Onde Wijen

Onde-onde biasanya terbuat dari adonan tepung ketan dengan isian kacang hijau yang manis, lalu digoreng setelah dilapisi taburan wijen. Namun, variasi modern kini semakin beragam. Selain isian kacang hijau, ada onde-onde yang berisi cokelat, kacang merah, gula merah, atau bahkan parutan kelapa. Warna kulit onde-onde pun tak kalah menarik dengan pilihan warna putih, merah, atau hijau yang mencolok.

Jejak Sejarah Onde-Onde

Asal-usul onde-onde diyakini berasal dari Tiongkok pada masa Dinasti Tang. Pada masa itu, makanan ini dikenal sebagai ludeui dan menjadi sajian khas daerah Changan (sekarang Xi’an). Melalui perjalanan waktu, onde-onde menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, termasuk Indonesia, yang kemudian mengadaptasinya menjadi salah satu kudapan tradisional favorit.

Onde-Onde di Beberapa Negara

  • Tiongkok
    Di negara asalnya, onde-onde disebut jin deui, sementara di wilayah lain seperti Hainan disebut zhen dai atau zhimaqiu yang berarti “bola wijen.” Kudapan ini umum dijual di toko-toko kue tradisional di Hong Kong.
  • Malaysia
    Di Malaysia, onde-onde dikenal dengan nama kuih bom. Biasanya, penganan ini diisi dengan parutan kelapa manis atau pasta kacang merah.
  • Vietnam
    Di Vietnam Selatan, onde-onde disebut bánh cam, sedangkan di Vietnam Utara dikenal sebagai bánh rán. Bánh rán memiliki ciri khas aroma bunga melati dan isian pasta kacang hijau kering. Selain itu, ada variasi onde-onde asin yang diisi daging cincang, ubi, bihun, atau jamur, dan disajikan dengan saus celup.
  • Indonesia
    Versi Indonesia terkenal dengan bentuk bulat sempurna berwarna cokelat keemasan, dengan isian kacang hijau yang manis dan tekstur kenyal dari adonan tepung ketan.

Resep Onde-Onde Wijen Kacang Hijau

Bahan Kulit:

  • 350 gram tepung ketan
  • 20 gram tepung beras
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 280 ml air hangat
  • Wijen secukupnya

Bahan Isian:

  • 150 gram kacang hijau kupas (rendam minimal 1 jam)
  • 130 ml santan
  • 80 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • Daun pandan secukupnya
  • 1 sdm tepung terigu (larutkan dengan 20 ml air)

Cara Membuat:

  1. Kukus kacang hijau yang sudah direndam bersama daun pandan hingga matang (±20 menit). Blender bersama santan, gula, dan garam hingga halus.
  2. Masak adonan kacang hijau dengan api kecil hingga mengental, tambahkan larutan tepung terigu, aduk hingga adonan bisa dibentuk.
  3. Campurkan bahan kulit, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
  4. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, isi dengan kacang hijau, lalu bulatkan.
  5. Gulingkan onde-onde dalam wijen hingga seluruh permukaan tertutup.
  6. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan mengapung.

Onde-Onde, Simbol Tradisi yang Terus Hidup

Dari rasa hingga sejarahnya, onde-onde menjadi bukti bagaimana makanan dapat menghubungkan budaya lintas negara. Nikmati lezatnya onde-onde sebagai kudapan yang tak lekang oleh waktu!

lotusyouthcounci

Share
Published by
lotusyouthcounci

Recent Posts

Bolu Kukus: Kue Tradisional dengan Sejarah dan Cita Rasa yang Unik

Bolu kukus adalah salah satu jajanan tradisional yang sering ditemukan di berbagai tempat, terutama saat…

3 hari ago

Kue Cucur: Kuliner Tradisional dengan Cita Rasa Manis yang Tak Lekang oleh Waktu

Kue cucur adalah salah satu makanan tradisional Nusantara yang digemari banyak orang. Rasanya yang manis…

3 hari ago

Kue Klepon: Jajanan Tradisional dengan Cita Rasa Manis

Klepon merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit. Ukurannya yang mungil, warna…

3 hari ago

Pastel: Jajanan Renyah yang Penuh Kejutan dan Sejarah

Pastel merupakan salah satu jajanan favorit yang selalu dicari karena kelezatannya. Ciri khasnya terletak pada…

3 hari ago

Kue Putu: Jajanan Tradisional dengan Sejarah Panjang dan Kaya Rasa

Kue putu, yang sering disebut "putu bambu," adalah salah satu kudapan khas Nusantara yang memiliki…

6 hari ago

Milk Bun Thailand: Roti Manis yang Viral di Indonesia

Milk bun Thailand, produk roti manis dari sebuah kafe ternama di Thailand, kini tengah menjadi…

1 minggu ago