Kalau ngomongin kuliner Indonesia, pasti kita langsung kepikiran makanan-makanan populer kayak rendang, sate, nasi goreng, atau soto. Tapi, tahukah kamu, di balik makanan-makanan terkenal itu, masih banyak kuliner daerah yang rasanya nggak kalah enak dan mungkin belum banyak orang tahu? Rasanya unik banget dan bisa jadi pengalaman baru buat lidah kamu.
Artikel ini bakal ngajak kamu jalan-jalan lewat rasa, kenalan sama lima kuliner khas daerah yang jarang terekspos tapi punya cita rasa yang luar biasa. Siap-siap ya, buat ngiler bareng!
1. Gohu Ikan – Maluku Utara
Kita mulai dengan Gohu Ikan dari Ternate. Makanan ini bisa dibilang mirip banget sama sashimi, tapi rasanya bener-bener beda!
Ikan tuna segar dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan perasan jeruk nipis, garam, daun kemangi, bawang merah, dan cabai. Kombinasi rasa asam, pedas, dan harum daun kemangi bikin makanan ini segar banget. Gohu Ikan cocok banget buat kamu yang lagi pengen makan sesuatu yang ringan tapi enak.
2. Papeda Ikan Kuah Kuning – Papua & Maluku
Kalau kamu belum pernah coba Papeda, siap-siap deh ketagihan! Makanan ini jadi salah satu makanan pokok di Papua dan Maluku. Papeda terbuat dari sagu, dan punya tekstur kenyal yang unik banget.
Biasanya, papeda disajikan dengan ikan kuah kuning yang dimasak dengan rempah-rempah khas. Rasanya gurih dan segar banget, apalagi kalau makan bareng singkong rebus. Cara makannya juga seru, karena papeda harus disendok pakai sumpit atau alat khusus. Kalau kamu nemu Papeda, jangan lewatkan kesempatan buat nyoba!
3. Kaledo – Sulawesi Tengah
Di Palu, ada makanan unik yang namanya Kaledo. Ini adalah sup tulang sapi yang dimasak dengan kuah asam pedas. Tulang sapi yang dimasak lama banget bikin sumsum di dalam tulang jadi lembut dan enak banget.
Rasanya? Tentu aja gurih, pedas, dan segar. Kaledo paling enak dimakan bareng singkong rebus. Makanan ini bakal jadi comfort food yang pas banget buat dinikmati di tengah cuaca dingin atau saat lagi lapar berat.
4. Grontol – Jawa Tengah
Grontol adalah cemilan khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari jagung pipil yang direbus. Cemilan ini disajikan dengan parutan kelapa dan gula pasir. Meskipun sederhana, rasanya tetap bikin ketagihan!
Kombinasi manis dari gula dan gurihnya kelapa bikin grontol jadi pilihan cemilan yang pas banget buat temanin waktu santai. Sayangnya, grontol nggak selalu mudah ditemukan, jadi kalau kamu nemu, jangan ragu buat beli. Rasanya enak banget!
5. Nasi Subut – Bali
Terakhir, kita ke Bali, tapi kali ini bukan babi guling atau ayam betutu yang bakal kita bahas, melainkan Nasi Subut. Nasi ini terbuat dari campuran jagung dan kacang-kacangan yang disajikan dengan sayur urap dan lauk seperti tempe goreng.
Rasanya ringan dan sehat, tapi tetap mengenyangkan. Nasi Subut adalah pilihan tepat buat kamu yang pengen makan makanan tradisional Bali yang jarang diketahui orang. Selain itu, warnanya yang cantik juga bikin makanan ini makin menarik.
Penutup: Cinta Kuliner Lokal Itu Keren!
Setiap daerah di Indonesia punya kuliner dengan cita rasa yang unik dan istimewa. Dari bahan lokal hingga cara masak yang tradisional, semuanya punya keistimewaan tersendiri. Meskipun makanan-makanan ini belum sepopuler kuliner nasional, mereka tetap layak untuk dicoba.
Jadi, lain kali kalau kamu jalan-jalan ke daerah-daerah tadi, jangan cuma cari makanan yang udah terkenal. Coba deh, eksplorasi kuliner yang jarang diketahui. Siapa tahu, kamu menemukan makanan favorit baru yang nggak pernah kamu duga sebelumnya.
Cintailah kuliner Nusantara, karena selain makanan yang enak, kita juga bisa memperkenalkan keanekaragaman budaya Indonesia lewat rasa!
