Chai Kue Pontianak Yang Menjadi Sajian Tradisi Tionghoa Di Kalimantan Barat
lotusyouthcouncil.com – Chai Kue, atau sering dijuluki sebagai kue cai, merupakan salah satu jajanan tradisional yang membawa cita rasa multikultural di Kota Pontianak. Seperti bagaimana kota ini menjadi titik temu berbagai etnis, demikian pula Chai Kue menjadi simbol dari kekayaan budaya melalui kuliner.
Chai Kue adalah kue berbahan dasar tepung beras yang lembut, diisi dengan kombinasi sayuran segar dan terkadang daging, yang menawarkan sensasi rasa yang kaya.
Dibawa oleh imigran Tionghoa ke Pontianak, Chai Kue telah berakulturasi dengan nuansa lokal, namun tetap mempertahankan esensi budaya asalnya.
Bahan-bahan seperti tepung beras, sayuran seperti kubis, wortel, dan kadang-kadang tambahan daging ayam atau udang, menjadi isi utama dari kue ini.
Mulai dari pencampuran adonan, pengisian, hingga pengukusan, setiap langkah dalam pembuatan Chai Kue dilakukan dengan penuh perhatian untuk menjaga kualitas.
Di Pontianak, Chai Kue seringkali dibuat dengan tambahan bumbu lokal yang memberikan cita rasa khas Kalimantan Barat.
Chai Kue di Pontianak terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang seimbang, menjadikannya favorit lintas generasi.
Chai Kue tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga bagian dari perayaan dan keseharian, sering terlihat di festival-festival budaya dan pasar malam.
Chai Kue juga memberikan dampak ekonomi, mendukung kehidupan para pelaku UMKM yang memproduksi dan menjual kue ini.
Pelestarian resep dan metode pembuatan Chai Kue tradisional menjadi tantangan sekaligus komitmen bagi penjual dan pengrajin.
Beberapa penjual telah mengadaptasi dengan menawarkan variasi rasa atau penggunaan bahan alternatif untuk menarik minat konsumen yang lebih luas.
Klapertart adalah kudapan khas Manado, Sulawesi Utara, yang sering disajikan sebagai hidangan penutup. Perpaduan bahan-bahan…
Kue cente manis khas Betawi tidak hanya sekadar kudapan lezat, tetapi juga sarat akan makna…
Bolu kukus adalah salah satu jajanan tradisional yang sering ditemukan di berbagai tempat, terutama saat…
Kue cucur adalah salah satu makanan tradisional Nusantara yang digemari banyak orang. Rasanya yang manis…
Klepon merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit. Ukurannya yang mungil, warna…
Pastel merupakan salah satu jajanan favorit yang selalu dicari karena kelezatannya. Ciri khasnya terletak pada…